kefir

🥘 Ingredients

• eau
  1 l
• figue sèche
  1
• grains de kéfir frais
  30 g
• rondelles de citron bio
  2
• sucre en poudre
  30 g

🍳 Cookware

• bocal en verre
• torchon
• filtre
• élastique
• passoire en plastique

1. 1

   Versez eau (filtrée ou décantée sans chlore) dans un bocal en verre .

   eau: 1 l
2. 2

   Ajoutez les sucre en poudre et remuez jusqu'à dissolution complète.

   sucre en poudre: 30 g
3. 3

   Incorporez grains de kéfir frais , rondelles de citron bio et la figue sèche .

   grains de kéfir frais: 30 g, rondelles de citron bio: 2, figue sèche: 1
4. 4

   Couvrez le bocal d'un torchon ou d'un filtre maintenu par un élastique pour laisser passer l'air tout en protégeant la préparation.
5. 5

   Laissez reposer à l'abri de la lumière, à température ambiante, pendant ⏱️ 24-48 heures . Le kéfir est prêt lorsque la figue remonte à la surface.
6. 6

   Filtrez la boisson à l'aide d'une passoire en plastique (évitez le métal) pour récupérer les grains et retirez les fruits.