Salade d'artichauts à l'orange à la marocaine

🥘 Ingredients

• citron (coupé en quartiers)
  1
• curcuma
  1 cuillerée à café
• eau
  1 petit verre
• gousse d'ail (pelée et hachée)
  1
• oranges
  2
• persil ciselé
  2 cuillerées à café
• petits fonds d'artichaut
  6
• sucre
  1 cuillerée à café

🍳 Cookware

• casserole

1. 1

   Faire cuire les petits fonds d'artichaut dans de l'eau bouillante salée avec le citron pendant ⏱️ 10 minutes (ou à la vapeur). Bien les égoutter.

   petits fonds d'artichaut: 6, citron: 1 (coupé en quartiers)
2. 2

   Pendant ce temps, peler les oranges à vif et les couper en tranches épaisses de 2 cm d'épaisseur puis les tranches en quartiers. Récupérer le jus.

   oranges: 2
3. 3

   Dans une casserole , mettre les quartiers d'oranges avec leur jus, la gousse d'ail , le curcuma , le sucre et eau . Saler, poivrer.

   gousse d'ail: 1 (pelée et hachée), curcuma: 1 cuillerée à café, sucre: 1 cuillerée à café, eau: 1 petit verre
4. 4

   Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant ⏱️ 30 minutes . Ajouter les fonds d'artichaut coupés en quartiers dans la casserole et laisser revenir pendant encore ⏱️ 10 minutes . Il ne doit plus rester de liquide dans la casserole.
5. 5

   Faire refroidir. Servir très frais avec du persil ciselé .

   persil ciselé: 2 cuillerées à café