Caviar d'aubergine

🥘 Ingredients

• aubergines
  2
• gousses d'ail
  2
• huile d'olive
• jus de citron
  4 cuillère à soupe
• poivre du moulin
• sel
• tahini
  4 cuillère à soupe

🍳 Cookware

• cuillère
• mixeur
• ou
• purée

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2

   Laver aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Mettre au four (chair contre la plaque) pendant ⏱️ 40 minutes .

   aubergines: 2
3. 3

   Laisser légèrement refroidir, et évider les aubergines à l'aide d'une cuillère .
4. 4

   Dans un mixeur ou blender, mettre la chair d'aubergine, gousses d'ail pelées et écrasées, jus de citron et tahini purée de sésame bio.

   gousses d'ail: 2, jus de citron: 4 cuillère à soupe, tahini: 4 cuillère à soupe
5. 5

   Mixer pendant 2 minutes. Ajouter de l' huile d'olive , remixer. La consistance doit être crémeuse sans être liquide. Rajouter de l'huile si nécessaire. Saler et poivrer selon votre convenance avec du sel et du poivre du moulin .

   huile d'olive, sel, poivre du moulin