Soupe au pistou

Name: Soupe au pistou
Yield: 6
Ingredients: 5 gousses ail; 1 bouquet basilic; 100 g carottes; 100 g cocos blancs; 2-3 courgettes; 2.5 l eau; 100 g haricots verts; 250 ml huile d'olive; 75 g parmesan; 50 g pommes de terre; 4 tomates très mûres; 100 g vermicelle

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👥 6 servings 📖 livre de recettes (p.15)

🥘 Ingredients

ail
5 gousses
basilic
1 bouquet
carottes
100 g
cocos blancs
100 g
courgettes
2-3
eau
2.5 l
haricots verts
100 g
huile d'olive
250 ml
parmesan
75 g
pommes de terre
50 g
tomates très mûres
4
vermicelle
100 g

🍳 Cookware

ébullition

1

Effiler et équeuter les haricots verts et les couper en tronçons. Tailler les courgettes en dés.

haricots verts: 100 g, courgettes: 2-3
2

Cuire les haricots verts et les cocos blancs dans eau salée et poivrée. Après ⏱️ 15 minutes , ajouter les carottes et les pommes de terre . Après ⏱️ 15 minutes , ajouter les courgettes.

cocos blancs: 100 g, eau: 2.5 l, carottes: 100 g, pommes de terre: 50 g
3

Cuire ⏱️ 15 minutes , puis ajouter le vermicelle .

vermicelle: 100 g
4

Piler la pulpe des tomates très mûres , l' ail épluché, le parmesan et les feuilles de basilic en mouillant peu à peu avec l' huile d'olive .

tomates très mûres: 4, ail: 5 gousses, parmesan: 75 g, basilic: 1 bouquet, huile d'olive: 250 ml
5

Verser dans la soupe en pleine ébullition .